Crema Catalana met sinaasappel
Eerst de karamellaag kraken en dan genieten van de crème brûlée met de frisse sinaasappeltoets - zo werkt deze Catalaanse dessertklassieker met sinaasappel.
Dit internationale, populaire dessert zal ook een hit zijn op jouw menukaart of dessertbuffet!
Dit internationale, populaire dessert zal ook een hit zijn op jouw menukaart of dessertbuffet!
Image
Portie
10
Ingrediënten
10
g
Sinaasappelzeste
400
ml
Sinaasappelsap
300
g
Suiker
10
g
Ras el-Hanout
150
g
Rietsuiker
Voorbereiding
Verwarm de Milram Crème Brûlée onder voortdurend roeren tot ongeveer 70 °C.
Voeg de sinaasappelschil, het sinaasappelsap, de suiker en Ras el-Hanout toe en breng het mengsel kort aan de kook.
Giet het mengsel in een vuurvaste schaal en zet 4 uur in de koelkast.
Bestrooi de Crema Catalana vlak voor het serveren met de rietsuiker en steek het aan met een bunsen- of gasbrander.
