Rozemarijn-lavendel Panna Cotta
Met dit dessert wanen jouw gasten zich in de lavendelvelden in Frankrijk bij een prachtige zonsondergang. De lavendelblaadjes zijn niet alleen visueel aantrekkelijk, het lavendelaroma is samen met de rozemarijn een ware openbaring voor de smaakpapillen. En even tussen jou en mij, ziet onze Panna Cotta er niet geweldig uit?
Image
Portie
10
Ingrediënten
2
g
lavendelbloemen, gedroogd
16
g
rozemarijntakjes
10
g
lavendeltakjes, gedroogd
Voorbereiding
Verwarm de MILRAM Panna Cotta in een pan al roerend tot 50 °C.
Voeg de lavendelbloemen en 10 g van de rozemarijntakjes toe en laat ongeveer 15 minuten trekken.
Verwijder dan de rozemarijntakjes. Laat de Panna Cotta voldoende afkoelen om de lavendelbloemen er gelijkmatig doorheen te kunnen roeren. Giet het mengsel vervolgens in dessertglazen en laat 3 uur afkoelen.
Keer de rozemarijn en lavendel Panna Cotta om en versier met takjes lavendel en de overgebleven takjes rozemarijn.
"Knapperig geconfijte hibiscusbloemen vormen een prachtig contract met de panna cotta en zijn bovendien erg smaakvol."
Ljubisa Lalic, expert MILRAM Food-Service
